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Champagnes à l'aveugle

Découvrez lors d'une dégustation à l'aveugle les meilleurs Champagnes, apprenez à les reconnaitre, à les apprécier et découvrez l'histoire des plus grandes maisons de Champagnes mais aussi celle de ce moine bénédictin à qui la Champagne doit tout : Don Pérignon.

Une dégustation de prestige originale.

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Lors de cette dégustation à l'aveugle vous découvrirez jusqu'à 5 champagnes (blanc/rosé/blanc de blanc ou de noir/Grand Cru/1er cru/...) issus de maisons renommées mais aussi de vignerons indépendants. Nous aborderons l'histoire de ce mythe de la viticulture Française ainsi que les meilleurs accords gastronomiques à réaliser chez vous. Un accompagnement de type planche de fromage ou de charcuterie est également prévu.
Chaque participant recevra ensuite par mail un résumé de la dégustation.


Vins et Cinéma

Nombreuses sont les stars du grand ou du petit écran à être propriétaire de vignes ou de chateaux réputés. Qu'ils soient acteurs, réalisateurs, people, ... ils ont tous à moment donné eu un coup de coeur pour une propriété, un terroir, une parcelle ou un vignoble. Venez gouter ces vins de stars venus des quatres coins du monde.

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Lors de cette dégustation vous découvrirez des vins Français mais aussi étrangers. 4 à 5 vins sont dégustés pour lesquels sont analysés les aspects gustatifs mais aussi les différentes méthodes d'élaboration. Chaque participant recevra ensuite par mail un résumé des vins dégustés.


Bar à vin éphémère

Cette animation est destinée à des évènements pour des particuliers ou des entreprises. La petite boutique du vin vous propose de venir installer sur le lieu de choix un bar à vin éphémère. Les vins proposés seront sélectionnés avec vous. Issus de producteur indépendants ils étonneront vos invités

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Pour cette animation la petite boutique du vin s'occupe de tout, les vins, champagnes, liqueurs sont servis à la bonne température dans des verres adaptés avec bien entendu les commentaires oenologiques de votre serviteur. A partir de 12 € ht /personne et de 20 personnes.


Accords vins et chocolats

Quel meilleur accord que le vin et le chocolat ! qu'il soit rouge, blanc, sec ou liquoreux presque tous les vins peuvent trouver un accord avec le chocolat a condition de bien le choisir. Venez découvrir ces associations lors d'une dégustation gourmande de vins et des chocolats Weiss découvrez l'histoire du chocolat à travers le temps et le monde des incas à nos jours.

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Pour cette dégustation 5 vins sont proposés et 10 chocolats (5 chocolats pleins et 5 fourrés) tous les types de cacao seront dégustés, criollo, forastero, nacional ...

Vous apprendrez l'origine du cacao et découvrirez l'intérieur d'une cabosse fraiche ouverte sous vos yeux grâce à laquelle vous pourrez gouter une graine de cacao pure avant le début du processus de transformation en "chocolat". Chaque participant recevra un mail avec un résumé des chocolats et des vins dégustés à cette occasion.


Accords vins et fromages

Quoi de plus beau qu'un bel accord entre un vin et un des 300 fromages AOP que compte notre pays ? Venez déguster saint nectaire, fourme, Brillat-Savarin, Neufchâtel, Beaufort, Munster ... et tentez de les associer aux vins de nos meilleurs terroirs sans oublier les différents pains traditionnels (Aux noix, aux céréales, complet, ...)

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5 vins (rouge et blanc) pour accompagner 5 fromages avec 5 pains différents, c'est ce que vous propose cette animation qui s'apparente à un repas complet. Cette animation peut être réalisée à votre domicile ou dans votre entreprise à partir de 12 personnes. N'hésitez pas à nous contacter pour des demandes particulières autour de ce thème.

Chaque participant recevra ensuite par mail un résumé de la dégustation.


Vins bio, biodynamie et vins "nature"

C'est la tendance et la nécessité de notre époque et la viticulture n'échappe pas à la règle, les surfaces de vignes plantées en "bio" ne cessent d'ailleurs de croitre. Venez déguster des vins originaux, apprenez les différences entre bio, bio dynamie et "vins nature". Découvrez le parcours étonnant de ces vignerons qui par leurs méthodes de travail font revivre le vin de nos ainés.

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En découvrant 5 vins dit "nature" vous allez découvrir la nécessité de passer aux vins "bio" "nature" ou en "biodynamie" et surtout de nouveaux gouts, qu'ils soient blanc ou rouge, tranquille ou liquoreux cette tendance ne cesse de progresser, avec cette dégustation commentée vous découvrirez comment choisir un vin plus respectueux de votre santé.

Chaque participant recevra un mail récapitulatif avec le détail des vins dégustés.


Dégustation de prestige "Rouge" ou "Blanc"

Passionnés par les grands vins, retrouvez avec cette dégustation des appellations exceptionnelles (Chambertin, Chateauneuf du pape, Côte Rotie, Hermitage, Pauillac, Pomerol, ...) Découvrez l'histoire des grands domaines mythiques des plus grandes régions de France

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Cette dégustation exceptionnelle est destinée aux épicuriens passionnés. Lors de cette balade dans les plus beaux terroirs de France vous allez gouter 5 vins prestigieux qui font références (St Emilion, Pauillac, St Joseph, Corton, Chablis, ...) elle sera accompagnée d'un plateau traiteur pour tester les meilleures associations mets et vins.

Chaque participant recevra ensuite par mail un résumé de la dégustation.


Dégustation de Whisky

Histoire, Pays de production, Distillation, Malté ou non, Tourbé, Single Malt ou Blend, venez découvrir ce qui se cache derrière ces termes et apprendre à déguster un Whisky. Découvrez les arômes spécifiques de cet alcool dont les Français restent les premiers consommateurs au monde.

Détails

5 Whisky seront dégustés lors de cette soirée. Irlandais, Ecossais ou Japonais en fonction des disponibilités et de vos goûts.

Des planches de Tapas, Fromages ou charcuteries sont aussi au programme.

Chaque participant recevra ensuite par mail un résumé de la dégustation.


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La petite boutique peut créer une dégustation "sur mesure" les thèmes ne manquent pas, les terroirs et les vignerons non plus, n'hésitez pas à nous contacter pour en savoir plus.

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Mariane

Un excellent moment de découverte de belles bouteilles, agrémentées de délicieux fromages et charcuteries. David a fait preuve d’un bel enthousiasme et d’une grande passion, qu’il partage avec plaisir. A refaire ! (Vins et fromages, déc 2015)


Catherine

Atelier très bien mené et très intéressant. J’ai participé à cette initiation pour accompagner un groupe d’amis (je ne bois habituellement pas de vin). J’ai été agréablement surprise par cette expérience. Merci à David pour cette initiation fort enrichissante. (Initiation oenologique, Salon des vignerons indépendants, mars 2016)


Marine

Je vous recommande David : très pro, qui a su s’adapter au « public » & à ma demande originale : une dégustation à l’aveugle pour mon anniversaire. Soirée très enrichissante, sans hésiter je referais appel à vous ! (Diner dans le noir, fev 2016)


Benoit

David est un animateur vraiment sympa et cool, ainsi qu’un vrai passionné de vins et de gastronomie. (Vins du sud ouest, jan 2016)


Catherine

Atelier très bien mené et très intéressant. J’ai participé à cette initiation pour accompagner un groupe d’amis (je ne bois habituellement pas de vin). J’ai été agréablement surprise par cette expérience. Merci à David pour cette initiation fort enrichissante. (Initiation oenologique, Salon des vignerons indépendants, mars 2016)


Benoit

Dégustation mêlant histoire, technique et découverte de nouveaux vignobles ! Au top ! (Vins du sud ouest, oct 2015)


Paul

Animateur motivé qui connait parfaitement son sujet. Mention spéciale au Briat-Savarin pendant la dégustation ;) . (Accords mets et vins, déc 2015)


Juliette

David est un passionné et on le sent ! Il arrive à nous captiver et nous emmener dans son univers, dont on ressort avec plein de nouvelles connaissances. Cette soirée « accords mets et vins » fut très enrichissante, nous avons découvert les bonnes associations à faire. Et le Bonus « yeux bandés » pendant le repas nous a bien amusés !! Je recommande sans hésiter (Diner dans le noir, fev 2016)


Amelie

De bons vins et de bons conseils. Je vous le conseille. (Pink party, juin 2016)

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